Kochshows beim Biosphärenfest in Hausen im Wiesental (Kreis Lörrach)

Beim Biosphärenfest am Sonntag, 6. September, in Hausen im Wiesental (Kreis Lörrach) erwartet die Besucherinnen und Besucher von 11 bis 18 Uhr ein abwechslungsreiches Programm rund um regionale Produkte, nachhaltige Entwicklung, Natur und Kultur. Auf dem Markt präsentieren mehr als 40 Ausstellerinnen und Aussteller ihre Produkte und Angebote – von Seifen mit Alpakavlies oder Eselmilch über Fruchtaufstriche, Kräuter- und Holzprodukte bis zu Informationen über regionale Akteure. Ergänzt wird das Programm durch Mitmachaktionen, Führungen und Exkursionen, die die Themen des Biosphärengebiets direkt vor Ort erlebbar machen.

Auch auf der Bühne steht die regionale Vielfalt des Biosphärengebiets Schwarzwald im Mittelpunkt. Gemeinsam mit SWR1 Pfännle bietet das Biosphärenfest drei Kochshows, die regionale Produkte, Landwirtschaft und Gastronomie zusammenbringen. Moderiert werden die Kochshows von Petra Klein und Fernsehkoch Eberhardt Braun.

Regional und nachhaltig kochen
Auf der Bühne stehen unter anderem zwei Köche und eine Landwirtin, die zugleich Partner des Biosphärengebiets Schwarzwald sind: Maximilian Grether von der Sennhütte im Kleinen Wiesental, Volker Hupfer vom Hotel derWaldfrieden in Todtnau-Herrenschwand sowie Daniela Zimmermann mit ihrem landwirtschaftlichen Betrieb, dem Leopoldhof in Fröhnd. Sie geben Einblicke in die Herkunft und Verarbeitung regionaler Lebensmittel. Schwerpunkt ist dabei die Ganztiervermarktung. Dabei geht es darum, Tiere möglichst vollständig und damit wertschätzend zu verwerten. Das Prinzip „Nose to Tail“ verbindet einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln mit regionaler Wertschöpfung und einer engen Verbindung zwischen Landwirtschaft und Gastronomie.

Bedeutung der Landwirtschaft für die artenreiche Kulturlandschaft
Auch die Kulinarischen Aktionswochen des Biosphärengebiets mit den Hinterwälder- und Zicklein Wochen spielen bei den Kochshows eine wichtige Rolle. So soll sichtbar werden, welche Bedeutung die regionale Landwirtschaft und die Verarbeitung heimischer Produkte für den Erhalt der Kulturlandschaft und die Wertschöpfung in der Region haben.

Das Bühnenprogramm beginnt um 11 Uhr mit der offiziellen Eröffnung des Biosphärenfests durch Regierungsvizepräsident Klemens Ficht, den Ersten Landesbeamten des Landkreises Lörrach, Ulrich Hoehler, und Hausens Bürgermeister Philipp Lotter. Musikalisch begleitet wird der Auftakt von den Jagdhornbläsern. Im weiteren Verlauf des Tages sorgt die Band Randy Club für Unterhaltung.

Auf Exkursionen die Region erkunden
Auch abseits der Bühne gibt es die Möglichkeit, die Region zu entdecken. Ein literarischer Spaziergang entlang der Wiese widmet sich dem Dichter Johann Peter Hebel und seinem Werk „Die Wiese“. Führungen durch das Hebelhaus für Erwachsene und Kinder geben Einblicke in das Leben und Wirken des Dichters. Bei Rundgängen über den Markt können Besucherinnen und Besucher zudem regionale Anbieter und Partner des Biosphärengebiets näher kennenlernen und an einem Quiz mit Gewinnspiel teilnehmen. Eine weitere Exkursion am Bahnhof Raitbach-Hausen beschäftigt sich mit nachhaltiger Mobilität und zeigt unter anderem, wie Fahrkartenautomaten und Fahrradabstellanlagen genutzt werden können.

Das Biosphärenfest findet am Sonntag, 6. September 2026, von 11 bis 18 Uhr in Hausen im Wiesental statt. Der Eintritt ist frei.

Programm des Biosphärenfests in Hausen: https://www.biosphaerengebiet-schwarzwald.de/biosphaerenfest/